株式会社エヌケービーは、甲南女子大学　人間科学部 生活環境学科／食生活研究ゼミ（以下、甲南女子大学）、JA丹波ささやま・全農兵庫（以下、JA丹波ささやま）、株式会社チャイナロードジャパン（以下、チャイナロードジャパン）と協力して、産学官連携「地域貢献プロジェクト」第2弾を推進しました。

 今年度の食材のお題は、“丹波篠山黒枝豆”。甲南女子大学はメニューのアイデアを創出し、JA丹波ささやまは食材を提供、チャイナロードジャパンがメニューを具現化して、約10ヵ月かけて、3つの和洋菓子メニューを完成させました。

 3つのメニューは、丹波篠山黒枝豆の色が月のように輝きとろける美味しさで、食べた人の笑顔が輝くように心を込めた「彩り生しょこら －月－ KUROえだまめ」、丹波篠山黒枝豆を使ったフィナンシェラスクで、贅沢な時間を過ごして欲しいという思いを込めた「贅沢－ふぃなんしぇ黒枝豆らすく－」、丹波篠山黒枝豆を使用したクリームに特製小豆を挟んだ“和風おむれっと” 「おむれっと－黒枝豆－」です。

 これらのメニューは、麗 ショコラリパブリックで開催する＜丹波の黒枝豆フェア＞で、2023年2月16（木）から2月28日（火）の期間限定で販売します。


【丹波の黒枝豆フェア・販売概要】
 販売店：麗（うらら） ショコラリパブリック（神戸市中央区山本通2-1-4）　営業時間 12:00〜19:00　TEL 078-321-3666
 販売期間：2023年2月16日（木）～2月28日（火）
 提供メニュー：彩り生しょこら －月－ KUROえだまめ、贅沢－ふぃなんしぇ黒枝豆らすく－、おむれっと－黒枝豆－
 販売価格 ：抹茶とセットで、1,200円（税込）
 ※ご予約は店舗へ直接お問い合わせください